Гастрономический фестиваль "СЕВЕР" – 2021: уличная еда в стиле New Nordic Cuisine

Чем скандинавский смёрребрёд отличается от привычного бутерброда, а тюнбредрулле от любимой многими шаурмы, как изменится привычный морс из брусники или клюквы, если в него добавить, например, можжевельник? 

С новыми видами уличной еды познакомит гастрофестиваль «СЕВЕР», который в этом году посвящен New Nordic Cuisine – современной скандинавской кухне, молодой, интересной и полезной. В ее основе лежит принцип использования свежих сезонных локальных продуктов. Эта кухня проста и понятна, потому приходится по вкусу жителям самых разных стран. Новая нордическая кухня – это и традиционность, и адаптивность. Существующие уже несколько веков смореброды, которые так любил уплетать известный сказочник Ганс Христиан Андерсен, по-прежнему состоят из темного ржаного хлеба и всего съестного, что только найдется под рукой. 

На фестивале уличной еды каждый сможет полакомиться бутербродами по-датски с разными видами мяса и рыбы в сочетании со свежими овощами и необычными соусами. В жаркую погоду к такому смореброду отлично подойдет, к примеру, освежающий напиток из северных ягод, а в прохладную – согревающий ароматный кофе или травяной чай. 

Гастрофестиваль «СЕВЕР» будет проходить 10 и 11 июля с 10 утра до 10 вечера на двух площадках – у здания Музея Норильска и на площади перед СРК «Арена» (у фонтана). 

Меню для фестивальных домиков разработано местными рестораторами в коллаборации с командой популяризаторов стиля New Nordic Cuisine – приглашенными шеф-поварами из Москвы, Архангельска, Челябинска и Кирова.

Не упустите возможность открыть новые грани уличной еды. Устройте себе вкусные выходные с гастрономическим фестивалем «СЕВЕР»! 

уличная еда в стиле New Nordic Cuisine
2 дня: 10 и 11 июля
по 12 часов: с 10:00 до 22:00
2 локации: у здания Музея Норильска и на площади перед СРК «Арена» (у фонтана)

Гости гастрономического фестиваля смогут отведать несколько десятков блюд. В их числе:

* Тюнбредрулле с фрикадельками из оленины

* Смореброд с копченым оленем и моченой брусникой

* Шаурма в стиле Nordic

* Люля-кебаб из оленины

* Бургер с копченой олениной и унаги

* Морс из северных ягод

* Вафельная трубочка со сливочным кремом и вяленой клюквой

* Макарон «Полярный день»

* Блинчик с олениной, куриной грудкой и розмарином

* Шурпа из оленины

ФонЗаяц
Шеф, помоги
видео
Что же делать
видео
Гастрофестиваль 2020
9 фотографий
Beer House
Малина
Гриль-Ферма
КофеStory
Фуд-холл
Кебаб-клаб
Burger Ring
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ФЕСТИВАЛЬ "СЕВЕР" ОРГАНИЗОВАН АГЕНТСТВОМ РАЗВИТИЯ НОРИЛЬСКА ПРИ ПОДДЕРЖКЕ АДМИНИСТРАЦИИ Г. НОРИЛЬСКА И ПАО "ГМК "НОРИЛЬСКИЙ НИКЕЛЬ