Гастрономический фестиваль "СЕВЕР" – это новый взгляд на северную кухню и самое вкусное событие года в масштабах Норильска.
В этом году Гастрофестиваль «СЕВЕР» пройдет во второй раз. В 2018 он был приурочен к празднованию 65-летия Норильска. Его гостями стали 23 тысячи человек, а участниками – более 20 предпринимателей в области ресторанного и гастрономического дела и 5 внешних экспертов, шеф-поваров самых модных ресторанов России.
Гастрофестиваль стартует 26 июня. Жанна Прашкевич, руководитель проектно-консалтинговой фирмы The Guests, куратор Школы сервиса Novikov School прочитает лекцию «Психология ресторанного сервиса и продаж» для сотрудников норильских ресторанов. С руководителями заведений эксперт обсудит возможности стандартизации.
27 июня шеф-повар направления Nordic Станислав Песоцкий расскажет о том, как выжать максимум из местного продукта. Лекция будет интересна менеджерам, управляющим, поварам и официантам различных заведений общественного питания. В этот же день член Московской и Российской Ассоциации сомелье Сергей Попов расскажет, зачем ресторанам винный эксперт.
В этот же день Сергей Попов расскажет горожанам о мифах и реальности винного мира. Эксперт научит норильчан выбирать вино, поделится секретами хранения напитка и чтения бутылочных этикеток. На встречу необходимо зарегистрироваться.
28 июня три производственные столовые – Надеждинского металлургического завода, Талнахской обогатительной фабрики и «Славянка» рудников «Октябрьский» и «Таймырский» - станут местом высокой кухни. Шеф-повара лучших ресторанов страны Константин Матвеев, Илья Кокотовкий и Юрий Агузаров приготовят для рабочих блюда из традиционных северных продуктов.
Семейный фестиваль уличной еды пройдет 29 и 30 июня на стадионе «Заполярник». Яркие впечатления и незабываемое послевкусие гостям фестиваля "СЕВЕР" обеспечат дегустации блюд кафе и ресторанов, кулинарные и творческие лекции и мастер-классы, просмотр фильмов в уличном кинотеатре и «живой звук» в конце каждого дня.
В программе возможны изменения. Следите за обновлениями
Гастрономический фестиваль "СЕВЕР" это:
30 павильонов норильских кафе и ресторанов со специально разработанными меню, включающими блюда северной кухни
мастер-классы по приготовлению блюд от лучших шеф-поваров страны.
выступления норильского уличного театра абсурда «В ожидании солнца» и московского клоун-театра «Высокие Братья & Tall Brothers»
аниматоры, творческие мастер-классы, батут, воздушные змеи
кроссфит, спортивные игры, скейт-парк, прокат роликов
лекции и мастер-классы по различным направлениям для взрослых и детей
хиты от кавер-группы «Жулики» и группы «Корни»
просмотр фильмов в уличном кинотеатре «Под столом»
Кулинарный конкурс "Народный шеф"
Становитесь участниками кулинарного конкурса «Народный шеф». Конкурс проводится в преддверии гастрономического фестиваля «СЕВЕР».
Для участия необходимо в сети Instagram опубликовать фотографию приготовленного своими руками блюда северной кухни вместе с рецептом, отметить снимок конкурсными хэштегами - #яготовлюсевер и #кухарьнорильск . Десять фотографий, которые получат наибольшее количество лайков, войдут в шорт-лист. Из него профессиональное жюри отберет двоих победителей.
На гастрономическом фестивале «СЕВЕР» 29 и 30 июня каждый из «народных шефов» проведет собственный мастер-класс по приготовлению блюда-победителя в специально оборудованном павильоне. Ассистировать победителям будет Матвей Курманин, соорганизатор гастрофестиваля, ценитель вкуса и любитель поесть. Помимо возможности побыть настоящим шеф-поваром, победители получат подарки от партнера конкурса – посудной лавки «Кухарь».
Подробности конкурса - в Положении.
Участвуйте в конкурсе. Пробуйте новое на самом вкусном событии года - гастрономическом фестивале «СЕВЕР».
Ресторан «Sanremo»
Ресторан «Вино и мясо»
Ресторан «BeerHouse»
Ресторан «Чайхона Северная»
Кафе "Гриль-Ферма"
Кафе "Малина"
Кафе-бар «Хижина»
Кафе-бар "Ла-Манш"
Лаунж-бар «Yappi Bar»
Спорт-бар Over Time
Кафе быстрого питания Maxx Burger
Кафе быстрого питания «Burger Ring»
Кафе быстрого питания «Кебаб-клаб»
Кафе быстрого питания «Супомания»
Кофейня "Бодрый день"
Кофейня «We»
Кофейня «КофеStory»
Кафе-мороженое «33 пингвина»
Кафе-мороженое "Баскин Роббинс"
Кафе-кондитерская "Карамель"
Кондитерская «Trava»
Кондитерская "Ягода"
Кондитерская "Сахар"
Пиццерия "Жар.Пицца"
Блинная «Жареное солнце»
МПК «Норильский»
Норильская пивоваренная компания (квасы)
Дудинский хлебозавод
Съестная лавка
Этих мастеров объединяет не только высочайший профессиональный уровень
и международное признание, но также глубокое погружение в первоисточники кулинарии и широкий гастрономический кругозор.