Гастрономический фестиваль "СЕВЕР" – это новый взгляд на северную кухню и самое вкусное событие года в масштабах Норильска.
В этом году Гастрофестиваль «СЕВЕР» пройдет во второй раз. В 2018 он был приурочен к празднованию 65-летия Норильска. Его гостями стали 23 тысячи человек, а участниками – более 20 предпринимателей в области ресторанного и гастрономического дела и 5 внешних экспертов, шеф-поваров самых модных ресторанов России.
Гастрофестиваль стартует 26 июня. Жанна Прашкевич, руководитель проектно-консалтинговой фирмы The Guests, куратор Школы сервиса Novikov School прочитает лекцию «Психология ресторанного сервиса и продаж» для сотрудников норильских ресторанов. С руководителями заведений эксперт обсудит возможности стандартизации.
27 июня шеф-повар направления Nordic Станислав Песоцкий расскажет о том, как выжать максимум из местного продукта. Лекция будет интересна менеджерам, управляющим, поварам и официантам различных заведений общественного питания. В этот же день член Московской и Российской Ассоциации сомелье Сергей Попов расскажет, зачем ресторанам винный эксперт.
В этот же день Сергей Попов расскажет горожанам о мифах и реальности винного мира. Эксперт научит норильчан выбирать вино, поделится секретами хранения напитка и чтения бутылочных этикеток. На встречу необходимо зарегистрироваться.
28 июня три производственные столовые – Надеждинского металлургического завода, Талнахской обогатительной фабрики и «Славянка» рудников «Октябрьский» и «Таймырский» - станут местом высокой кухни. Шеф-повара лучших ресторанов страны Константин Матвеев, Илья Кокотовкий и Юрий Агузаров приготовят для рабочих блюда из традиционных северных продуктов.
Семейный фестиваль уличной еды пройдет 29 и 30 июня на стадионе «Заполярник». Яркие впечатления и незабываемое послевкусие гостям фестиваля "СЕВЕР" обеспечат дегустации блюд кафе и ресторанов, кулинарные и творческие лекции и мастер-классы, просмотр фильмов в уличном кинотеатре и «живой звук» в конце каждого дня.
В программе возможны изменения. Следите за обновлениями
